牛吟のおすすめ
おすすめ焼肉セット
※すべてお一人様の料金です。各セット２名様以上から承ります。
| スペシャルセット | ¥3,400 | おまかせ希少部位８種。A5国産黒毛和牛一頭買いによってのみできる、なかなかお目にかかることのできない自慢のセットメニュー。 |
| 牛吟セット | ¥2,600 | おまかせ希少部位５種 初めてのお客様や、あまり量を食べられない方にオススメです。 |
| 赤身3種盛 | ¥2,200 | 脂身の少ない赤身のセットメニューです。 |
黒毛和牛 カルビ・ロース
| 和牛カルビ（塩・タレ） | ¥1,050 | 主にA3和牛バラ肉を使用 |
| 和牛ロース（塩・タレ） | ¥1,050 | 主にA3和牛モモ肉を使用 |
| 和牛上カルビ（塩・タレ） | ¥1,490 | 主に |
| 和牛上ロース（塩・タレ） | ¥1,490 |
主にA5国産黒毛和牛内モモ肉を使用 |
焼き肉
A5和牛一頭希少部位
| 外モモ | ¥1,450 | 歯応えがあり、しっとりとした食感 |
| ヒレ | ¥3,300 | やわらかさNO.1 絶品貴重部位 |
| 三角バラ | ¥2,900 | カルビの最高峰 超レア部位 |
| ササミ | ¥1,950 | 外バラより脂少なめ、焼きすぎ注意 |
| 内モモ | ¥1,450 | A5和牛のモモ肉はとても赤身とは思えません |
| カイノミ | ¥1,950 | 程好い霜降りと、やわらかさが特徴 |
| シンシン | ¥1,950 | 赤身部位ではあるが少しだけサシあり |
| ゲタバラ | ¥1,450 | 骨と骨の間の部位 中落ちカルビ |
【豚】
| 豚肩ロース | ¥980 | 片面をこんがりとしっかり焼いていただくのがおすすめ |
| 豚トントロ | ¥920 | 脂が多めですが、焼きすぎると硬くなるのでご注意を |
| 豚盛り合せ | ¥1,380 | 肩ロースとトントロの盛り合わせです |
【鶏】国産鶏のみを使用。手羽先の旨味は絶品です。
| 鶏モモ | ¥880 | 皮面より強火で焼くのをおすすめします |
| 鶏手羽先（２本） | ¥580 | 火の弱めな場所でゆっくり焼くのがコツです |
| 鶏盛り合せ | ¥880 | モモと手羽先の盛り合わせです |
和牛ホルモン
牛吟のホルモンは、市場より卸したてのものだけを入荷し、部位ごとにフランス料理の技法に基づき下処理をしています。くさみも少なくホルモンが苦手なお客様にもオススメです。
| ツラミ | ¥680 | ホホ肉 ゼラチン室の旨味豊かな部分 |
| ハツ | ¥680 | 心臓 サクッ、コリンとした食感 |
| 極上ハラミ | ¥2,300 | 本物の和牛ハラミ |
| ミノ | ¥680 | 和牛のミノは一頭分が両手のひらサイズ |
| テッチャン | ¥580 | 牛吟では臭みの少ない小腸のみを使用 |
| センマイ | ¥480 | 第三胃袋 下茹済みなので、軽く炙ってどうぞ |
| テール | ¥620 | 牛の尾 薄く輪切りにしおつまみに最高 |
| ギアラ | ¥580 | 第四胃袋 噛めば噛むほど味がでる |
| レバー | ¥760 | 肝臓 鉄分を多く含む、身体にうれしい部位 |
| おまかせホルモン５点盛 | ¥1,580 | 本日のおすすめを一皿に盛った一品（タン、ハラミは除く） |
焼き物
自家製ソーセージ
| わさび（3本） | ¥580 | ピリ辛わさび風味 |
| あらびき（3本） | ¥580 | シンプル イズ ザ ベスト！ |
| ガーリック（3本） | ¥580 | くせになるうま味 |
| チョリソ（3本） | ¥580 | 激辛ソーセージ |
| ソーセージ盛り合せ | ¥880 | 各種1本ずつの盛り合せ |
海鮮
| 車海老（2本) | ¥1,150 | 産地直送の車海老 |
| 殻付ホタテ貝 | ¥960 | 産地直送のホタテ貝 |
| イカ | ¥880 | 季節のスルメや赤イカなど |
| 海鮮盛合せ | ¥1,780 | 本日のおすすめ海鮮を盛合せにて |
野菜
| しいたけ | ¥650 | 肉厚でいい香りです |
| ピーマン | ¥400 | シャクシャク、ジューシー |
| エリンギ | ¥650 | ジューシーで歯応えもあります |
| 長ネギ | ¥490 | 上手に焼いて中ふんわり |
| 野菜盛合せ | ¥880 | おすすめ野菜を盛合せにて |
一品料理
スープ
| わかめスープ（塩） | ¥580 | 焼肉の定番！ミネラルたっぷりスープ |
| たまごスープ（塩） | ¥600 | ふんわり溶き卵はみんな大好き |
| 野菜スープ（塩） | ¥740 | 季節のミックス野菜をふんだんに使ったスープ |
| 牛吟スープ（味噌） | ¥980 | 和牛テッチャンスープ おすすめNo.1です |
| ユッケジャンスープ（味噌） | ¥980 | ご存知ピリ辛みそ味のスタミナ満点スープ |
ご飯・麺
| ビビンバ | ¥980 | ナムルのみのシンプルなビビンバ |
| 牛吟ビビンバ | ¥1,380 | カルビ、温泉玉子、ナムルなど |
| ライス（コシヒカリ使用） | 大:400円 中:340円 小:280円 | |
| たまごクッパ（塩） | ¥720 | 中華風玉子とじの雑炊 |
| 野菜クッパ（塩） | ¥860 | ミックス野菜のさっぱり雑炊 |
| ユッケジャンクッパ（味噌） | ¥1,250 | 焼肉屋の定番、ほどよい辛さのみそ味 |
| 牛吟クッパ（味噌） | ¥1,250 | テッチャンをピリ辛味噌で、おすすめ！ |
〆の一品
| 冷麺 | ¥1,150 | 焼肉の後にはやっぱりこれ！牛吟風です |
| しぐれ茶漬け | ¥860 | |
| しぐれうどん | ¥860 |
サラダ
| 牛吟サラダ | ¥890 | 和風ドレッシング 自家製ハム、ミックスレタスなど |
| チョレギサラダ | ¥790 | ゆずドレッシング きゅうり、レタス、かいわれなど |
| 蒸し鶏のサラダ | ¥930 | レモンドレッシング |
| サンチュ 辛味噌付き | ¥550 | お肉と一緒にどうぞ |
キムチ・ナムル
| 白菜キムチ | ¥570 | キムチの定番 牛吟人気No.1 |
| きゅうりキムチ | ¥570 | オイキムチ おつまみに最適 |
| 大根キムチ | ¥570 | カクテキ 浅漬け大根キムチ |
| ごぼうキムチ | ¥570 | 珍しい一品 これが美味しい！ |
| れんこんキムチ | ¥570 | サクサクでおいしい！ |
| カレーにんにくキムチ | ¥660 | |
| 本日のキムチ盛り合わせ | ¥930 | おすすめキムチ5点盛り |
| もやしナムル | ¥550 | ごま風味が合うんです |
| 本日のナムル盛り合わせ | ¥850 | 韓国風野菜のあえもの6点盛り |
| チャンジャ | ¥660 |